Trinta pankolių sriuba su chorizo

Tai tobula žiemiška sriuba, kurios norėsis dar ir dar. Jos paslaptis – švelniame trintų pankolių skonyje ir šilkinėje tekstūroje bei pikantiškame akcente – ispaniškoje dešroje chorizo. Tai turbūt pirmas receptas, rastas kulinarinėje knygoje, kurio nereikėjo tobulinti. DSC03868

Dviem sočioms porcijoms reikės: didelio gumbo pankolio, 1 saliero stiebelio, 1 česnako skiltelės, 1/2 litro riebaus vištienos sultinio, išvirto su prieskoniais ir be druskos, 1 skardinės baltų karališkų pupelių, plonais griežinėliais supjaustytos chorizo dešros (1 porcijai – apie 8 griežinėlių), druskos, šviežiai maltų pipirų ir kalendros, petražolių papuošimui.

(more…)

Šiltos romanesko ir bulvių salotos

IMG_1003Romaneskas (it. romanesco) – itin retas ir brangus svečias daržovių skyriuose. Įmantri žiedinio kopūsto forma įkvėpė ne vieną menininką ir architektą, jo žiedynai gražiai atrodo lėkštėje, o vaiskai salotinė spalva žadina apetitą.

Paprasčiausias būdas jį pagaminti – pavirti apie 5 minutes pasūdytame vandenyje su šlakeliu citrinos sulčių. (more…)

Bananų duona kasdieninė

DSC03529Turiu žalingą įprotį -pirkti bananų ir jų nevalgyti. Tada išmesti. Ir taip metų metus. Šiandien padėjau tam tašką. Peržvelgiau internete keletą bananų duonos receptų, aišku, perdariau ir rizikavau (rizikavau, nes jei bus neskanu, išmesti duoną – nuodėmė).  Pasiteisino! Išėjo solidžiai sunkus, bet purus, egzotiškas, bet kartu ir kasdieniškas labiau pyragas nei duona. Negėda ir svečiui atriekti ir į svečius ar darbą neštis.

Reikės: 6 vidutinių bananų, 2 kiaušinių, 120 g lydyto sviesto arba kepiniams skirto margarino, 200 g kukurūzų miltų (galima ir kvietinių), 50 g rudojo cukraus, 1 šaukštelio kepimo miltelių. Po šaukštelį cinamono ir kakavos, po žiupsnelį smulkiai maltų gvazdikėlių (nebūtinai) ir jūros druskos. Iškepa per 30 minučių. (more…)

Menu Title
Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE